京菜食谱
- 静思肉圆
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主料：五花肉 辅料：葱、姜、油条、鸡蛋 调料：盐、高汤精、酱油、白糖 烹制方法： 1、将五花肉去皮，剁成肉馅，加入葱花、姜水，油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中，将肉馅搅拌上劲，制成丸子炸至金黄取出；
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2014-12-25 19:54
- 水晶五彩虾球
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主料：虾仁辅料：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、小元宵、木耳、葱调料：盐、料酒、高汤精、水淀粉烹制方法：1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，过油滑一下倒出备用；2、坐锅点火倒油，下葱花、木耳煸香，倒入虾仁、玉米粒、黄
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2014-12-25 19:54
- 多宝菠菜
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主料：菠菜 辅料：玉米粒、火腿、胡萝卜、红腰豆、松仁、姜 调料：盐、高汤精、水淀粉 烹制方法： 1、将菠菜切段，过水焯一下取出装盘，腰豆煮熟备用； 2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，加入火腿丁、胡萝
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2014-12-25 19:54
- 猪柳扁豆卷的做法
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主料：猪通脊 辅料：扁豆、大蒜、青红椒 调料：盐、高汤精、白糖、香油、豆豉、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将扁豆过水煮熟取出备用，猪通脊切成稍厚的片，用刀背敲打几下，加入酱油、水淀粉、盐腌制
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2014-12-25 19:54
- 干菜焖腩肉
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主料：五花肉 辅料：茄子干、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2、坐锅点
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2014-12-25 19:54
- 时菜紫金骨
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主料：排骨 辅料：胡萝卜、土豆、干葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、醋、酱油、番茄酱 烹制方法： 1、排骨加醋、番茄酱、酱油、白糖拌匀腌制片刻备用，胡萝卜、土豆切滚刀块； 2、坐锅点火倒油，下干
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2014-12-25 19:54
- 千岛明虾
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主料：对虾调料：盐、高汤精、白糖、沙拉酱、鸡蛋烹制方法：1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用； 2、将串好的虾仁入沸水焯熟取出，定型后抽去牙签，将沙
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2014-12-25 19:54
- 鲜菌鱼羊锅的做法
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主料：草鱼 辅料：茶树菇、粉丝、羊肉馅、油菜、鸡蛋、洋葱、香菜、葱、姜 调料：盐、白糖、高汤精、香油、胡椒粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下姜片煸香，放入茶树菇煸软后冲入适量开水，加盐、高
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2014-12-25 19:54
- 姜葱热肘的做法
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主料：肘子 辅料：豆腐泡、南瓜、葱、姜、香菜 调料：盐、酱油、白糖、醋、高汤精、花椒 烹制方法： 1、将肘子放入沸水中焯一下去掉血水，取出放入电压力锅中，加酱油、白糖、盐、高汤精压20分钟； 2
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2014-12-25 19:53
- 通式炒和菜
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主料：绿豆芽辅料：韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋调料：盐、鸡精烹制方法：1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻；2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒
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2014-12-25 19:53
- 银丝扇贝的做法
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主料：扇贝 辅料：粉丝、青红椒、大蒜 调料：盐、白糖、鸡精、料酒、香油 烹制方法： 1、将粉丝放入冷水中，加盐、鸡精、香油泡30分钟，泡好后剪断备用； 2、将扇贝肉逐个取出洗净，扇贝壳中放入一
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2014-12-25 19:53
- 翡翠鲜虾
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主料：虾仁 辅料：油菜、彩椒、鸡蛋、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、油菜加盐腌一会，虾仁加盐、料酒、鸡精、蛋清、淀粉拌匀，将油菜用纱布包好挤出汁，汁中 加盐、鸡
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2014-12-25 19:53
- 火龙果炒虾仁的做法
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主料：虾仁 辅料：火龙果、猕猴桃、香芹 调料：盐 烹制方法： 1、将火龙果从中间切开，心挖空备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、猕猴桃翻炒，加盐炒熟即可，装入火龙果壳中，撒上香芹
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2014-12-25 19:53
- 双花板栗焖粽子
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主料：粽子 辅料：西兰花、菜花、板栗、葱、姜、蒜 调料：盐、高汤精、白糖、番茄酱 烹制方法： 1、将西兰花和菜花一起过水焯一下取出备用，坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜爆香，加入番茄酱炒熟，放入西兰花、
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2014-12-25 19:53
- 鳊鱼的做法
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主料：鳊鱼 辅料：青红椒、野山椒、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精 烹制方法： 1、将鳊鱼洗净加盐、料酒腌一会，坐锅点火倒油，下姜片、蒜煸香，转小火将鱼放入，煎至表皮发黄后放入野山椒，加盐、料酒，水炖一会，
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2014-12-25 19:53
