翡翠鲜虾

  　　主料虾仁

　　辅料油菜彩椒鸡蛋葱姜

　　调料盐鸡精料酒胡椒粉水淀粉

　　烹制方法

　　1油菜加盐腌一会，虾仁加盐料酒鸡精蛋清淀粉拌匀，将油菜用纱布包好挤出汁，汁中

　　加盐鸡精料酒胡椒粉淀粉加少许清水，再放入葱姜调匀；

　　2坐锅点火倒油，油热后将虾仁放入滑炒至半熟，再将调好的汁倒入锅中翻炒，炒匀装盘，撒上彩

　　椒即可。

　　特点鲜嫩滑爽，营养丰富。