千岛明虾

主料对虾

调料盐高汤精白糖沙拉酱鸡蛋

烹制方法

1将对虾去头外壳留虾尾，从头部中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用；

2将串好的虾仁入沸水焯熟取出，定型后抽去牙签，将沙拉酱白糖高汤精盐鸡蛋放入碗中，搅拌至起浆，倒入盘中，烫熟的虾仁插在上面，放入微波炉微6分钟即可。

特点色泽鲜艳，滑嫩爽口。