通式炒和菜

主料绿豆芽

辅料韭菜榨菜丝肉丝粉皮河虾鸡蛋

调料盐鸡精

烹制方法

1将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻；

2坐锅点火倒油，放入豆芽韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜豆芽放入煸炒，放入肉丝粉皮榨菜丝蛋皮，加盐鸡精翻炒均匀出锅即可。

特点脆嫩爽口。