干菜焖腩肉

　　主料五花肉   　　辅料茄子干豆皮葱姜

　　调料盐高汤精胡椒粉白糖香油酱油八角干辣椒

　　烹制方法

　　1将五花肉切成片，葱姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用；

　　2坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐干辣椒八角茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖高汤精胡椒粉炒匀，转入电沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。

　　特点鲜香适口，软烂嫩滑。