家常菜谱
- 卤鸡爪
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[材料]：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜做法：1、鸡爪清洗干净，去爪尖。2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3、砂锅里放入佐料。4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以
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分类: 2014-12-25 19:27
- 家常宫保鸡丁
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【原料】鸡腿2只、熟花生米随意、大葱段5克、小葱3根、姜、大蒜10瓣、红辣椒1个、干红椒10个、花椒随意。【调料】a料：料酒1大勺、盐少量、生粉1大勺。b料：植物油300克（实耗少量）。c料：植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺
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分类: 2014-12-25 19:27
- 彩椒菠萝鸡丁
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主料：鸡胸肉2块、菠萝3片配料：红椒1个、尖椒2个、生粉少许调料：番茄酱适量、生抽2大勺、盐少许做法：1.鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上；2.菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右；3.红椒、
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分类: 2014-12-25 19:27
- 怪味鸡丝
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原料：煮鸡汤剩下的鸡腿、苦菊、青椒、红椒、洋葱、香菜调味料:蚝油、麻椒油、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、白糖做法： 1.鸡肉放凉后撕成丝。2.苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。3.取1
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分类: 2014-12-25 19:27
- 麻花辣子鸡
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原料：琵琶鸡腿2个。（鸡翅更好，有点骨头啃着香）腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉配料：面粉、辣椒酥、小麻花炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖做法：1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。（腌的时
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分类: 2014-12-25 19:27
- 梅干菜蒸板鸭
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材料：板鸭，葱姜，料酒，白糖，做法：1.板油半只剁块备用。2.梅干菜提前洗净泡发，捞出挤净水分装入盘子里，撒上葱姜末。3.摆上剁好的板鸭块，淋一勺料酒，少许白糖。4.入开水锅，大火蒸25分钟左右取出，撒上葱花即可。小贴士：1.这里用的板
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分类: 2014-12-25 19:27
- 酱油醋泡凤爪
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主料：凤爪250克；配料：姜片，小米椒各适量；调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升），醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升），白糖2小匙（约10克），芝麻油2小匙（约10毫升），盐少许；做法：小贴士：1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻
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分类: 2014-12-25 19:27
- 酒酿焖鸡翅
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做法：1、鸡翅洗净用厨房用纸擦干上面的水份，然后放入不粘锅中，小火慢慢煎，注意不放油，鸡翅中的油脂会煎出来。2、煎鸡翅的时候一定要盖上锅盖，这样鸡翅会熟的更快。3、小火煎到鸡翅两面金黄，注意看锅中现在已经有很多油了
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分类: 2014-12-25 19:27
- 香扒去骨烤鸡腿
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材料：鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克做法：1、鸡腿去骨，去筋；生姜、大蒜切片。2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧，包紧。4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分
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分类: 2014-12-25 19:27
- 玉米爆鸡翅
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主料：鸡翅6个，玉米一小把（玉米要选小玉米，专用来爆米花的玉米，超市或粮油店有售）辅料：盐一勺、胡椒粉一勺、料酒5勺。腌制鸡翅：1、把鸡翅冲洗干净，用凉水泡10分钟去除血水。2、鸡翅反正切三刀，这样容易入味。3、加入一勺盐铺
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分类: 2014-12-25 19:27
- 黑椒番茄炒鸡
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食材：鸡翅根 500克番茄 1个洋葱 1/4个辣椒 2个黑胡椒碎 少许姜片与蒜片 各5片酱油 少许番茄沙司 1小勺九层塔 少许植物油 1汤勺做法：1.鸡翅根洗净吸干水分切成小块，洋葱、辣椒与西红柿切成小块备用。2.锅中加入少许植
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分类: 2014-12-25 19:27
- 荷香酱油鸡
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原料：草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶做法：1、老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合。2、锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味
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分类: 2014-12-25 19:27
- 孜然鸡翅
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材料：鸡翅、生姜做法：1、鸡翅洗净，用牙签将背面扎许多小孔，以便更加入味；生姜去皮，切片备用。2、鸡翅中加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制半个小时。3、锅中放入少许油加热，放入腌制好的鸡翅煎至表皮焦黄。4、
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分类: 2014-12-25 19:27
- 土豆烧鹅
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材料：鹅半只、五花肉150克、土豆、青红椒、仔姜、香叶、桂皮、葱、油、盐、酱油、啤酒做法：1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻3、五花肉切片备用
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分类: 2014-12-25 19:26
- 韭苔炒鸭肠
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原料：韭菜苔、熟鸭肠调料：姜、青红椒圈、生抽、花生油做法：1、鸭肠切段，韭菜苔切段2、花生油烧7成热，放入姜末、青红椒圈。3、放入韭苔，大火爆炒。4、韭苔变色，加入鸭肠爆炒一分钟，点少许生抽即可出锅。小贴士：*不要放盐，夏天
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分类: 2014-12-25 19:26
