韭苔炒鸭肠

原料韭菜苔熟鸭肠

调料姜青红椒圈生抽花生油

做法

1鸭肠切段，韭菜苔切段

2花生油烧7成热，放入姜末青红椒圈。

3放入韭苔，大火爆炒。

4韭苔变色，加入鸭肠爆炒一分钟，点少许生抽即可出锅。

小贴士

*不要放盐，夏天的熟食一般很咸。

*这个菜适合大火爆炒，保持韭苔清脆口感。

*生抽可以提味，不放也可。

*如果用青椒代替韭苔，放点白糖味道最佳。