麻花辣子鸡

原料琵琶鸡腿2个。

腌渍料姜末蒜末寿司酱油白酒花椒粉辣椒粉

配料面粉辣椒酥小麻花

炒菜调料姜丝干辣椒青辣椒圈盐糖

做法

1鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。

2盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉。

3放入油锅炸至金黄。

4捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆。

5锅底留少许油，放入干辣椒青椒姜丝炒香。

6依次放入炸好的鸡块辣椒酥麻花，一同快炒。

7撒入糖盐拌匀，起锅装盘。