怪味鸡丝

原料煮鸡汤剩下的鸡腿苦菊青椒红椒洋葱香菜

调味料:蚝油麻椒油生抽醋辣椒油芝麻酱白糖

做法

1.鸡肉放凉后撕成丝。

2.苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。

3.取1勺蚝油2勺生抽2勺辣椒油1勺麻椒油1勺芝麻酱1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

4.取一个大一点的容器，把鸡肉丝苦菊青红椒洋葱和香菜放入容器。

5.倒入拌好的料汁，拌匀即可食用，如果有时间，可以放冰箱冷藏20分钟再食用。

小贴士

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。

2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。

3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜豆芽西生菜菠菜等。