家常菜谱
- 泰式香辣烤鸡翅
-
食材：鸡翅10个，香茅草一根，姜2片调料：泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。做法：1：备好材料。2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。4：加入鱼露。5：加入泰式辣椒酱。6：加入黑胡
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 剁椒蒸鸡翅
-
原料：鸡翅6个，剁椒，葱，姜，油做法：1 鸡翅洗净切小块2 切好的鸡翅焯水捞出沥干备用3 取剁椒3勺4 加入切好的葱姜末拌匀5 锅里放油，放入剁椒炒香6 加入鸡翅拌均匀7 倒入碗里，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可小贴士：1 如果怕麻烦的
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 酒酿香醉鸡翅
-
【主料】鸡翅9个【配料】葱段、生姜片【调料】酒酿3勺、蚝油一勺、老抽1勺、盐少许【做法】1、鸡翅洗净，控干水分。2、锅里不放油，或者只放一点点油，一定不要多！因为鸡翅本身还会出油，小火将鸡翅两面煎黄。3、放入葱段和
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 鲜蔬鸡煲
-
【鲜蔬鸡煲】1.材料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）2.辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。4.油锅继续下入
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 椒麻香爆鸡胗
-
材料：鸡胗7、8个，卤鸡胗的调料（酱油 20克，料酒20克，花椒5克，大料1朵，姜片5片，大葱段5段，清水适量，盐少许），黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒10克，蒜薹5、6根，蒜1头，酱油8克，料酒5克，糖3克，盐少许。做法：1．鸡胗洗干净后，用上述的卤鸡胗
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 无油麻辣鸡翅
-
材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖做法：1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 麻辣卤鸡翅根
-
材料：鸡翅根15个、花椒、青花椒、洋葱、蒜、姜、红椒、油泼辣子调味料:盐、酱油、料酒、醋、冰糖、花椒粉、辣椒粉做法：1、将鸡翅根洗净后腌制。腌料：料酒+酱油。腌制的料量要大，没过鸡翅根为宜。腌制1个小时。2、炸花
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 腐乳烤鸡翅（2）
-
原料：鸡翅8个，腐乳3块，腐乳汁适量，料酒，生抽，白糖，葱，姜，蜂蜜，芝麻做法：1 鸡翅洗净，两边切花刀2 葱姜切好备用3 腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀4 腐乳汁加料酒，生抽，白糖调成酱汁5 鸡翅加入到调好的酱汁中，并放入葱姜，放入冰箱腌制5个小
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 辣子炒鸡丁
-
原料：鸡腿1只，尖椒4根，剁辣椒3-5根，葱姜末各1勺，蒜4-5瓣腌肉料：盐2g，蛋清20ml，黄酒15ml，淀粉1大勺，白胡椒粉一小撮，植物油15ml碗汁调料：生抽10ml，蚝油1小勺，糖10g，盐1g，清水30ml，玉米淀粉1勺，香油少许做法：1）：鸡腿去骨后切成丁2）:青椒去籽
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 新奥尔良风味烤鸭腿
-
用料：鸭腿 2个cook100新奥尔良烤肉料 35克水 35克盐 少许白酒 少许做法：1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。2、cook100新奥尔良烤肉料加入等量的
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 秘汁芝麻烤翅
-
主料：翅中12个腌料：米酒10ml、麦芽糖1大勺、排骨酱1勺、耗油2勺、番茄酱1勺、泰式甜辣酱1勺，老抽2勺，芝麻适量做法：1：鸡翅中洗净。2：正面用刀划两刀。3：背面，用牙签插眼。4：控干水份。5：放入腌料，腌渍数小时，过夜最佳！6：烤盘放锡纸
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 新生姜炒鸡
-
原料：三黄鸡半只、新生姜两块调料：食盐、黄酒、红烧酱油做法：1. 三黄鸡请店家剁成小块，洗净沥干水分备用，新生姜切薄片；2. 锅中放油，用大火将鸡块炒至变色；3. 趁锅中高温烹入黄酒，再加入适量红烧酱油；4. 加入切好的姜片，翻炒均
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 香菇烤鸡
-
【材料】全鸡 2斤左右干香菇10朵左右姜片 3大片葱段 2-4段【调料】老抽 2勺生抽4勺花雕酒 4勺蚝油 2勺盐 3茶匙糖 5茶匙干香菇10朵左右【做法】1、干香菇用清水泡开，用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质，泡香菇的水不
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 酸辣柠檬鸭
-
主材：鸭子配料：酸柠檬、泡姜、泡辣椒、头、葱、蒜调味料：盐、料酒、酱油、啤酒做法：1、柠檬冲洗干净，用盐仔细搓洗表面，再次冲洗干净后用厨房纸吸干水分。2、洗净的柠檬装入无油无水的玻璃瓶中，一层柠檬一层盐码放，盖瓶盖后
-
分类: 2014-12-25 19:31
- 豉椒鸡丁(2)
-
用料：鸡胸肉300克青椒100克生姜3-4片大蒜2-3瓣洋葱少许干辣椒3-4个腌肉料：料酒1大勺生抽1小勺胡椒粉少许淀粉1大勺香油1小勺调味料：豆豉酱1大勺蚝油1大勺料酒1大勺糖1小勺做法：1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制
-
分类: 2014-12-25 19:31
