豉椒鸡丁(2)

用料

鸡胸肉300克

青椒100克

生姜3-4片

大蒜2-3瓣

洋葱少许

干辣椒3-4个

腌肉料

料酒1大勺

生抽1小勺

胡椒粉少许

淀粉1大勺

香油1小勺

调味料

豆豉酱1大勺

蚝油1大勺

料酒1大勺

糖1小勺

做法

1鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。

2青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。

3生姜大蒜洋葱切小片，干辣椒切小段备用。

4热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

5锅内留底油，下入葱姜蒜辣椒和豆豉酱爆香。

6下入鸡丁青椒丁翻炒。

7加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。