鲜蔬鸡煲

【鲜蔬鸡煲】

1.材料童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。

2.辅料姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。

调料料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。

3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。

4.油锅继续下入姜和蒜爆香。

5.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。

6.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。

7.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。

8.青红椒切小块。

9.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。

10.11.最后加入青红椒后大火收汁即可。