新奥尔良风味烤鸭腿

用料

鸭腿 2个

cook100新奥尔良烤肉料 35克

水 35克

盐 少许

白酒 少许

做法

1先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥。

2cook100新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。

3将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀

4为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。

5烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。

6然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。

小贴士

1鸭腿腌制时间12-24小时会比较入味。

2腌料的调制参考包装袋的说明就可以了，一般腌料与水的比例为1:1。也可以略微少放一点水，这样酱汁会更浓郁一些。

3因为鸭腿的大小不同，以及各家烤箱火力的不同，配方中写的烘烤时间仅供参考，可以根据实际情况，调整时间和温度。

4同样的配料和方法，可以根据自己的喜好，烤制鸡腿鸡翅排骨等，但要根据不同原料，调整烤制时间。