酒酿香醉鸡翅

【主料】鸡翅9个

【配料】葱段生姜片

【调料】酒酿3勺蚝油一勺老抽1勺盐少许

【做法】

1鸡翅洗净，控干水分。

2锅里不放油，或者只放一点点油，一定不要多！因为鸡翅本身还会出油，小火将鸡翅两面煎黄。

3放入葱段和姜片略炒，增加香味。

4放入蚝油一大勺。

5老抽1勺。

6淋入酒酿，基本掩住鸡翅的2/3。

7根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐。

8转大火煮开。

9盖上锅盖，转小火焖制78分钟，汤汁减少。

10揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉。

11这个时候转大火，收汁儿！

12起锅装盘。