无油麻辣鸡翅

材料鸡翅中，红辣椒花椒葱蒜料酒生抽精盐香油陈醋香菇白糖

做法

1鸡翅撒入精盐倒入少许香油撒入蒜末腌渍2小时。

2大蒜切片红辣椒切段香菇泡发花椒一把。

3火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

4把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

6关火，撒入红辣椒段花椒。

7放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

8倒入少许生抽。

9倒入适量料酒。

10撒入少许白糖，中火翻炒。

11最后烹入陈醋，小火收汁。