京菜食谱
- 生炒胡萝卜酱
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主料：猪肉 辅料：胡萝卜、豌豆、香菇、姜、鸡蛋 调料：盐、白糖、黄酱、料酒、酱油、香油、水淀粉 烹制方法： 1、将猪肉、胡萝卜、香菇分别切成丁，猪肉中加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、 姜末、水淀粉拌匀
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2014-12-25 19:55
- 土鸡焖冬瓜
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主料：土鸡 辅料：口蘑、冬瓜、香葱、葱、姜 调料：盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒酱、干辣椒、胡椒粉 烹制方法： 1、将鸡肉切成块，加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、蚝油腌制5分钟，冬瓜、 口蘑洗净切成块；
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2014-12-25 19:55
- 三仙豆腐
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主料：北豆腐 辅料：香菇、培根、菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜 调料：盐、胡椒粉、白糖、水淀粉 烹制方法： 1、将胡萝卜切成丝，和菠菜分别过水焯一下，菠菜切成末，培根与香菇切 成末一起放入碗中，再放上一层菠
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2014-12-25 19:55
- 馓子煨牛肉
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主料：牛肋肉 辅料：馓子、土豆、西红柿、葱、姜、干葱、香菜 调料：盐、白糖、酱油、料酒 烹制方法： 1、将牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制片刻备用； 2、坐锅点火倒入油，下葱段煸香，放入牛肉
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2014-12-25 19:55
- 黑豆芹菜炒鸡条
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主料：鸡腿 辅料：黑豆、芹菜、木耳、鸡蛋、葱、姜调料：盐、白糖、酱油、高汤精、水淀粉烹制方法：1、将鸡腿去骨切成条，加入盐、高汤精、蛋清、水淀粉腌制片刻备用；2、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入黑豆煸一下，放入鸡肉炒散
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2014-12-25 19:55
- 荞麦爽猪腰
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主料：猪腰 辅料：荞麦面、绿豆芽、香椿苗、姜、蒜、香葱 调料：盐、铁酱油、白糖、醋、胡椒粉、米酒、香油、干辣椒 烹制方法： 1、将猪腰切片，放入清水中加少许白醋泡10分钟，再冲洗干净，用开水烫熟
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2014-12-25 19:55
- 番茄牛尾
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主料：牛尾 辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖 烹制方法： 1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入
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2014-12-25 19:55
- 冬笋糖蒜烧鲤鱼
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主料：鲤鱼 辅料：冬笋、糖蒜、五花肉、姜、葱 调料：盐、酱油、醋、高汤精、胡椒粉、料酒、八角、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼洗净加入醋、盐腌制10分钟，冬笋、五花肉切片； 2、鲤鱼拍上干淀粉入油锅
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2014-12-25 19:55
- 酸汁冬瓜鱼
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主料：草鱼 辅料：冬瓜、西红柿、水晶粉、姜、蒜 调料；盐、白糖、胡椒粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下西红柿炒成酱，加入姜、蒜，倒入水，将冬瓜、鱼块放入烧，加盐、白糖、胡椒粉调味，水晶粉煮熟后放入碗中，将烧
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2014-12-25 19:55
- 醇香京酱肉丝
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主料：里脊 辅料：豆皮、葱、姜、鸡蛋 调料；盐、甜面酱、啤酒、淀粉 烹制方法： 1、将里脊切成丝，加啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌制5分钟备用，泡少许葱姜水，甜面酱用啤酒调开； 2、坐锅点火倒油，下肉丝煸炒
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2014-12-25 19:55
- 柿椒炒肉粒胡萝卜
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主料：柿子椒 辅料：五花肉、胡萝卜、豌豆、葱、姜、蒜 调料：盐、高汤精、白糖、酱油、醋、水淀粉、干辣椒 烹制方法： 1、将柿子椒、胡萝卜、五花肉分别切成丁，五花肉中加入盐、酱油、料酒 水淀粉
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2014-12-25 19:55
- 风味牛肉煲
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主料：牛腱子肉辅料：小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜调料：盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角烹制方法：1、将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻；2、将小土豆和小萝卜一起放入水中，加盐
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2014-12-25 19:55
- 什锦蒸炖丸子
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主料：猪肉馅 辅料：豆干、鸡蛋、马蹄、玉米粒、松子仁、香菜 调料：盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤精、水淀粉 烹制方法： 1、将豆干、马蹄分别切成末放入肉馅中，再加入鸡蛋、玉米粒、松子仁、盐、高汤精
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2014-12-25 19:54
- 大蒜泡菜烧鲶鱼
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主料：鲶鱼 辅料：泡菜、红椒、葱、姜、香菜、大蒜 调料；盐、牛奶、红酒 烹制方法： 1、将鲶鱼洗净切成块，加入盐、红酒腌制5分钟； 2、坐锅点火倒油，加入少许红酒，放入鱼块煎至两面发白取出，留少许
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2014-12-25 19:54
- 秋日蟹锅
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主料：螃蟹 辅料：银耳、藕丁、香菜、笋、胡萝卜、鸡蛋、鸡肉、猪肉、葱、姜 调料：盐、白糖、高汤精、米酒 烹制方法： 1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐
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2014-12-25 19:54
