禽类食谱
- 茶香煎鸡腿
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材料：大鸡腿1只、柠檬2片、金骏眉（红茶）1包、红椒碎少许。调料：料酒1汤勺、盐1匙、糖1匙、生抽1汤勺适量。做法：1：金骏眉（红茶）滚水泡开。2：鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。3：倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大
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2014-12-25 19:29
- 豉油鸡翅根
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原料：鸡翅根6个（我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量（可以放任何自己喜欢的蔬菜，也可以不放任何蔬菜，茭白和金针菇都是我家
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2014-12-25 19:29
- 虫草炖童子鸡
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虫草炖童子鸡制作过程：材料：冬虫夏草几条 童子鸡 一只 冬笋少许 枸杞少许 生姜 2-3片调料：料酒 盐 鸡精 各少许做法：1、【图1-3】虫草洗净提前一个晚上浸泡好备用，童子鸡去掉头、脚丫子和屁股整理干净放入陶瓷锅中，加入适
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2014-12-25 19:29
- 酱爆鸡丁
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材料：鸡胸肉200g，黄瓜1根，葱白1段，甜面酱10g，大酱10g，盐半勺，白糖半勺，料酒半勺，淀粉1勺，花生油。做法：1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒，一勺淀粉抓匀。2.黄瓜洗净后切丁。3.葱白切段。4.甜面酱和大酱各10g
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2014-12-25 19:29
- 话梅鸡翅
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主料：鸡翅12个、话梅15粒调料：姜10片、花雕酒1汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖5粒、小棠菜2颗做法：1、材料备好。2、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。3、将塔吉锅放在煤气
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2014-12-25 19:29
- 黑豆焖高原鸡
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食材：高原鸡 500克黑豆10克葱花少许鲜姜6片蒜片少许花椒粉少许干姜粉 少许盐 适量（根据口味）生抽1汤勺老抽少许醋少许水淀粉 4汤勺植物油 1汤勺鸡汤（或者水）适量做法：1.黑豆用冷水泡制，冬天8小时，夏天5小时; 将高原鸡切4×3
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2014-12-25 19:29
- 瑰香炖鸡块
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原料：三黄鸡1只 青红椒各3根 香叶2片 姜1小块调料：玫瑰露酒5汤匙（75ml） 老抽4汤匙（60ml） 生抽2汤匙（30ml） 话梅3颗 盐1/2茶匙（3克） 冰糖10颗做法：1）三黄鸡剁成小块洗净沥干。压力快锅烧热，倒入油，放入香叶和姜片煸出香味，放入鸡块
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2014-12-25 19:29
- 香烤鸡翅
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原料：鸡翅、蜂蜜、蚝油、生抽、烤肉料做法：1、蚝油，生抽按1：1的比例调匀2、鸡翅表面划上刀口更入味，3、将刚才调好的料汁放入烤肉料，调成大碗调料，烤肉料上有详细的剂量，可根据说明来放制4、把鸡翅放入刚才调料汁里进行按摩
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2014-12-25 19:29
- 白斩鸡（3）
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原料：三黄鸡一只、葱、姜适量。调料：万字酱油2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、芝麻油3大勺。做法：1：选用2．5至3斤的整鸡为佳，太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量。整鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加
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2014-12-25 19:29
- 飘香熏笋鸡
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【原材料】** 公鸡半只、熏笋干100克、肥猪肉30克、青红椒各2个、葱5克、姜5克、蒜10瓣、干辣椒、花椒随意、八角1个、桂皮1块。【调味料】** a料：植物油1大勺、料酒2大勺、盐少量。** b料：植物油1大勺、老抽1大勺、
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2014-12-25 19:29
- 芋艿烧鸡翅
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食材:鸡翅中、芋艿、红黄彩椒、香菜 配料:葱、姜、米酒、老抽、生抽、盐、糖做法:1、芋艿3―4个，红黄彩椒各半个。2、鸡翅中洗净。3、芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块。4、擦干塔吉锅内多余水分，中小火
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2014-12-25 19:29
- 腐乳火鸡卷
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原料：火鸡翅一个。调料：腐乳1块，腐乳汁2汤匙（10ml），米酒3汤匙（15ml），枫糖1汤匙，蚝油2汤匙（10ml），葱姜若干，做法：1.火鸡翅去骨备用。2.腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁。 3.火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制。4.用棉绳捆成
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2014-12-25 19:29
- 爆炒鸡胗(5)
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原料：新鲜鸡胗250g青红椒各适量葱和蒜也适量干辣椒和花椒还适量:d水淀粉一点点盐和鸡精按照个人口味添加做法：1.鸡胗用清水清洗干净。2.烧开水，把鸡胗放进去焯烫紧实，捞出来再次洗净备用。3.青红椒洗净切成小块。4.鸡胗
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2014-12-25 19:29
- 煎鸭腿配橙子酱
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材料：鸭腿：2块橙子：1个骨汤：200克洋葱：40克橄榄油：适量盐：适量白胡椒末：适量白酒：适量做法：1、鸭腿加入白酒，抹上白胡椒末、盐，按摩几分钟，腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜，另洋葱切碎，橙子切小丁；2、锅里刷一层薄油，烧热，皮向下放入
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2014-12-25 19:29
- 简版葱油鸡
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【材料】：鸡腿数个（或者鸡半个）、葱姜、红椒、盐半茶匙（约3g）、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙【做法】：1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加
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2014-12-25 19:29
