煎鸭腿配橙子酱

材料

鸭腿2块

橙子1个

骨汤200克

洋葱40克

橄榄油适量

盐适量

白胡椒末适量

白酒适量

做法

1鸭腿加入白酒，抹上白胡椒末盐，按摩几分钟，腌制数小时，我是放冰箱里冷藏一夜，另洋葱切碎，橙子切小丁；

2锅里刷一层薄油，烧热，皮向下放入鸭腿；

3煎定型后翻面；

4再继续煎至鸭肉熟，差不多两面金黄；

5用煎鸭腿的余油炒香洋葱；

6再放入橙子丁；

7炒至橙子脱水；

8倒入骨汤；

9大火烧开，转小火10分钟左右成酱汁’

10浇在煎好的鸭腿肉上即可。