茶香煎鸡腿

材料大鸡腿1只柠檬2片金骏眉1包红椒碎少许。

调料料酒1汤勺盐1匙糖1匙生抽1汤勺适量。

做法

1金骏眉滚水泡开。

2鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐生抽糖拌匀。

3倒入泡好的金骏眉茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。

4浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。

5平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

6翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

7锅中倒入金骏眉茶汤300m和l红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

小贴士

1鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；

2煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。

3红茶适用于口味重色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。