家常菜谱
- 冬笋炒腊肉
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材料：腊肉半块、冬笋约300克、干辣椒、青蒜、油、盐、生抽、高汤少许做法：1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，一、两分钟即可）3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干
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分类: 2014-12-25 20:28
- 肥牛炒豆干
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材料：火锅肥牛片250克，客家豆干5块，小红椒3颗，紫洋葱半颗，青蒜2颗，大蒜6瓣，生姜5片，八角一颗，花椒10颗调味料：a：蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙b：红油豆瓣酱2小匙，料酒1/2大匙，黑胡椒粉1/2小匙，芝麻香油1大匙做法：1.将火
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分类: 2014-12-25 20:28
- 铁板辣炒羊杂
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主料：羊杂 200克土豆 150克红尖椒 10克绿尖椒 20克葱花 10克鲜姜末 5克蒜片25克干川椒 3克花椒粉 1克酱油 20克醋 5克盐 4克色拉油 10克胡椒粉 3克做法：1.将汆水煮熟的熟羊肠斜切成段以便入味，羊心、肺、肚分别切成4-5
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分类: 2014-12-25 20:28
- 泡椒牛肉
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原料：牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g）。调料：鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许。做法：1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀
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分类: 2014-12-25 20:28
- 山药肉丸子
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材料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克调料：姜末 10克、料酒1勺、盐1小勺、万字酱油1大勺。做法：1：将山药去皮切成小块。2：上锅蒸熟，捣成泥待用。3：将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4：加入蛋清、姜末、料酒、盐
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分类: 2014-12-25 20:28
- 葱爆羊肉（24）
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主料：羊肉片300克辅料：葱白二根调料：虾油；味精；鸡精；胡椒粉少许；白糖；醋；酱油做法：1.先看看超市的涮肉片：自然解冻后备用2.腌制肉片有秘密：虾油能去膻味3. 自然解冻后的肉片，加入10克虾油；2克味精；2克鸡精；少许胡椒粉；5克白糖；5克醋；10
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分类: 2014-12-25 20:28
- 泡菜炒肥牛
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原料：泡菜200g，肥牛片200g，泡菜汁1小碗，小葱2棵做法：1.锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用。2.重新起锅，倒油烧热，将辣白菜放入锅中，大火炒出香味。3.再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀。4.将泡菜汁倒入
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分类: 2014-12-25 20:28
- 红枣炖羊肉
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原料：羊肉（最后是后腿肉）、红枣、大葱、蒜、姜、花椒、大料、白胡椒粒、小茴香、孜然、香葱、剁椒酱做法：1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫，4、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用
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分类: 2014-12-25 20:28
- 御寒暖身菜――萝卜丝汆羊肉片
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原料：羊肉片 青萝卜姜丝 胡椒粉 盐 枸杞做法：1、青萝卜洗净，去皮，切丝。2、锅里放水，烧开，放入萝卜丝，焯水，捞出，过凉水。3、另起锅放水烧开，放姜丝，煮2分钟。转小火。4、放入羊肉片，转中火，放入焯好的萝卜丝，盐、胡椒粉，至羊肉片
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分类: 2014-12-25 20:28
- 青苹果排骨
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原料：排骨400g，青苹果饮料500ml，葱、姜、八角适量，白芝麻适量，盐适量，老抽5ml做法：1、排骨焯水5分钟，捞出，冲洗干净，控干水分。2、炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味。3、放入控干水分的排骨，煸炒。4、倒入青苹果果汁。5
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分类: 2014-12-25 20:28
- 酱猪肝拌菠菜
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主料：猪肝一页大约200克、菠菜1把大约300克、熟花生米50克（油炸的炒的都可以）酱猪肝调料;八角1个、草果1个（可以去腥）、料酒1小勺、酱油1大勺、冰糖1小块(提鲜的吃不出甜味）、葱2段、生姜2片拌菜调料：大蒜6瓣、生抽30克、
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分类: 2014-12-25 20:28
- 南乳花生烧排骨
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用料：小肋排350克生花生仁1小碗香葱2支姜1块蒜头5-6瓣红糟腐乳1块豆腐乳汤汁2大勺米酒3大勺排骨酱1大勺糖1大勺做法：1、花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净；生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用。2、红糟腐乳
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分类: 2014-12-25 20:28
- 番茄烩牛腩
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材料：牛腩肉：700克番茄:2个洋葱：1个鲜蘑菇：200克干黄豆：1cup番茄酱：150克左右蒜瓣：4瓣高汤：适量香叶2片红糖：2小勺面粉：1勺八角：个盐：适量黑胡椒：适量辣椒末：适量橄榄油：适量做法：1、黄豆头天晚上泡发好；牛腩肉切较大块（小了肉会容易
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分类: 2014-12-25 20:28
- 家庭版红烧仔排
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原料：肋排500克、白芝麻20克、姜片适量调料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖3匙、1.5汤匙油。做法：1：将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。2：炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。3：轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发
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分类: 2014-12-25 20:28
- 芦笋培根卷
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材料：新鲜芦笋、半肥瘦培根片、现磨黑胡椒粉、色拉油和盐（焯水用）做法：1、新鲜嫩芦笋洗净，沥干水份。2、锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，下芦笋焯烫30秒，捞出凉开水冰镇。3、取一片培根平铺，放上沥干水份的芦笋，然后卷起
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分类: 2014-12-25 20:28
