红枣炖羊肉

原料羊肉红枣大葱蒜姜花椒大料白胡椒粒小茴香孜然香葱剁椒酱

做法

1羊肉温水洗净控干水分，切成大块

2羊肉凉水下锅，水开焯出血沫，

4将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用

5锅内放入少许油，油热倒入花椒大料小茴香白胡椒粒煸炒

6出香味放入葱姜蒜继续煸炒

7倒入剁椒酱

8剁椒酱炒出香味

9放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然

10倒入开水大火烧开，转小火，加入盐白糖葡萄酒老抽炖40分钟

11加入小枣，炖10分钟出锅即可出锅