家常菜谱
- 蒜蓉豌豆尖
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原料：豌豆尖500克 大蒜6瓣 调料：盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（约1克） 水淀粉1茶匙（5ml）做法： 1、豌豆尖掐去老根（一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根）洗净沥干。2、将大蒜去皮，拍碎切
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分类: 2014-12-25 19:46
- 蒜蓉芦笋拌海参
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原料：芦笋、水发海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒做法：1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；2、海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下；4、变色后捞出过凉
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分类: 2014-12-25 19:46
- 肉末炒豆腐丁
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材料：嫩豆腐4片（1元钱） 肉泥1两 蒜2瓣 香葱末少许做法：1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟2、嫩豆腐切成小块，放入热水锅中焯烫片刻（水里加点盐，可以让豆腐更劲道），蒜剁成末3、热锅少油放入腌制好的肉
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分类: 2014-12-25 19:46
- 芹菜炒肉末
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制作材料：芹菜1把、肉末1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、生抽、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙，香麻油、料酒适量备料工作：①芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹
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分类: 2014-12-25 19:46
- 经典下饭菜―东北地三鲜
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材料：茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜配料：生抽、糖、盐、料酒、清水、水淀粉、香油、郫县豆瓣酱（可不放）做法：1、准备材料。2、将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。 3、将
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分类: 2014-12-25 19:46
- 丝瓜豆干
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【原材料】* 白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。【调味料】* 植物油1大勺、高汤100ml、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。【做法】图1：豆腐干切小长条，蒜切小细粒。图
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分类: 2014-12-25 19:46
- 虎皮尖椒【简易省油版】
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原料：尖椒、姜、蒜做法：1、尖椒去蒂，横切两段，然后对半剖开，去籽；2、干锅烧热，放入尖椒干煸至尖椒变软，表皮有焦糊点，盛出；3、洗锅子，起油锅，烧热后下入姜丝蒜片爆锅；4、下入煸好的尖椒翻炒几下，下入一匙甜面酱；5、烹入料酒、生抽
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分类: 2014-12-25 19:46
- 肉末菊花茄子
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原料：长茄子2根，肉末50克佐料：葱末，姜末，蒜末，胡萝卜末，盐，鸡精，蚝油，五香粉，酱油，香油，水淀粉做法：1 长茄子清洗干净去蒂，肉末50克 2 长茄子切成大约5厘米长的段3 茄子段立起来，纵切不要切断，然后再旋转90度切成图中的样子4 茄子切
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分类: 2014-12-25 19:46
- 烤香辣茄子
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主料：茄子；调料：大蒜，沙茶酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，葱花；做法：1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在
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分类: 2014-12-25 19:46
- 糯米藕
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主料：藕一节，糯米1小碗辅料：糖桂花做法：1.糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。2.藕一段洗净3.切掉一端4. 将泡好的糯米灌到藕孔中5.直到糯米被紧实地全部添入藕孔6.将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定7.将藕放入
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分类: 2014-12-25 19:46
- 香辣干锅豆腐干
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做法一、材料用到了：白豆腐干、洋葱、蒜瓣、老姜、大葱、香菜、红椒、花椒粒、孜然粒、干辣椒盐、白糖、料酒、香油、生抽、老干妈二、准备1、豆腐干切小块2、洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒
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分类: 2014-12-25 19:46
- 小炒圆白菜
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【材料】肉馅 鸡蛋 圆白菜 胡萝卜 葱姜蒜末【调料】1.腌肉馅：白胡椒粉 生抽 料酒2.炒菜：郫县豆瓣酱 蚝油 生抽 香油【做法】1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿；2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗
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分类: 2014-12-25 19:46
- 西兰花油豆腐
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原料：西兰花，油豆腐，红椒佐料：葱，姜，盐，鸡精，香油 做法：1 西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量 2 葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块3 水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水4 葱姜爆锅5 放入油豆腐翻炒片刻6 倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调
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分类: 2014-12-25 19:46
- 牛肉炒河粉
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【原料及做法】1.河粉100g、牛肉50g、韭菜1小把、豆芽1小把、干辣椒2个、生姜1块2.韭菜切段；干辣椒切段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟3.下油，油温7成热4.下姜丝及干辣椒炒香5.再下牛肉片炒熟6.下河粉，炒至河
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分类: 2014-12-25 19:46
- 黄瓜胡萝卜炒香肠
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【材料】小鸡肉肠 黄瓜 胡萝卜 葱花【调料】橄榄油 盐【做法】1.小香肠竖着一切四半，胡萝卜黄瓜都去皮切片；2.3.锅中倒入少许橄榄油，小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用；4.重起锅，再倒少许油，将葱花和胡萝卜倒入一起
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分类: 2014-12-25 19:46
