烤香辣茄子

主料茄子；

调料大蒜，沙茶酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，葱花；

做法

1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；

2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；

3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉生抽油盐孜然粉，拌匀成调味料；

4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

经验分享

1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；

2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！