家常菜谱
- 肉末茄子(5)
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用料：三分肥七分瘦肉末80克，茄子2个，番茄2个，大蒜两瓣（去皮切片），葱花适量，蚝油两小匙，生抽两小匙，白糖一小匙，盐适量；做法：1.肉末中加入盐、少许白糖拌匀待用；2.番茄去皮，切碎；3.茄子切成条状；4.热锅放油，下入大蒜，出香味后下入茄子，放
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分类: 2014-12-25 20:07
- 煎酿苦瓜
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【原材料】** 苦瓜2条、肉末200克、虾干适量、小葱2根、姜3克。【调味料】** a料：香油1大勺、生抽1大勺、盐、五香粉1/4小勺、鸡精、水1大勺。** b料：植物油1大勺、水淀粉100ml、生抽1小勺、盐少量、鸡精适量。【做法
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分类: 2014-12-25 20:07
- 家常煎茄盒
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材料：长茄子、猪肉馅、精盐、植物油、酱油、生姜、鸡蛋、干面粉做法：1、猪肉馅洒上姜末，放入少许精盐，酱油把肉馅搅匀腌渍20分钟。取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋，倒入少许清水用力打成面糊。长茄子洗净，一面去皮
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分类: 2014-12-25 20:07
- 麻婆豆腐（45）
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主材：嫩豆腐、牛肉末配料：花椒、豆瓣酱、豆豉、辣椒面、葱、姜、蒜调味料：黄酒、酱油做法：1、花椒小火炒至焦香后磨成粉。2、豆瓣酱和豆豉混合剁细，另外准备一些辣椒面。3、葱姜蒜切末，嫩豆腐、牛肉末和所有配料准备好。4
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分类: 2014-12-25 20:07
- 豌豆炒肉丁(2)
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原料：新鲜豌豆（未去皮）500g，猪肉150-200g腌肉料：黄酒15，酱油15，玉米淀粉1大勺，盐1g，食用油10ml碗汁儿：蚝油10ml，盐2g，糖1小勺，淀粉1小勺，清水30ml，蒜末1小勺，香油少许其它调料：葱姜末各1小勺，干辣椒3-4根做法：1）：新鲜豌豆剥去豆荚外皮后
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分类: 2014-12-25 20:07
- 葱油灰灰菜
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材料：灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜做法：1、把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。2、锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。3、把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒
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分类: 2014-12-25 20:07
- 扁豆丝
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[材料]：扁豆、精盐、植物油、凉拌醋、凉拌酱油、大蒜、熟芝麻、香油做法：1、扁豆洗净，择去两侧的丝筋，把扁豆切成丝。2、锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。捞出扁豆丝，用清水冲凉
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分类: 2014-12-25 20:07
- 酸辣土豆丝(18)
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材料：土豆，青红椒、精盐、红油、凉拌醋、欣和六月鲜酱油、香油做法：1、青红椒去蒂，去籽切细丝。2、土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。3、水开后倒入土豆丝快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。4、青红椒丝同样焯水，用
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分类: 2014-12-25 20:07
- 虾皮香菇蒸冬瓜
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主要原料：冬瓜1斤，小干香菇10朵，虾皮一小撮。辅料：盐2g，生抽20ml，葱1根。做法：1，主要原料集合。2，香菇干提前用温水泡发至涨软。3，泡发好的香菇洗去杂质后剁碎。4，冬瓜去皮，切成3mm左右厚度的片，撒点盐腌制片刻。5，6,7，将冬瓜片码
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分类: 2014-12-25 20:07
- 自制凉粉
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主料：绿豆淀粉60g，清水120g+240g配料：黄瓜1根，蒜2瓣，盐、鸡精、生抽、醋、花生酱、辣椒油适量做法：1.淀粉加2倍的水搅匀2.淀粉量4倍的水放锅中烧开3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透
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分类: 2014-12-25 20:07
- 蚝油杏鲍菇（2）
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材料：杏鲍菇、蒜末调味料：盐、蚝油、糖、酱油、料酒做法：1、杏鲍菇切厚片，在每片上用小刀均匀的划上十字刀。2、热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入一点盐和糖，炒均匀后放入料酒一勺，再把杏鲍菇放进锅里。3、把每片杏鲍菇都翻个
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分类: 2014-12-25 20:07
- 酸豆角炒肉末(5)
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食材：猪绞肉 250克酸豆角 150克郫县豆瓣 1茶勺酱油少许植物油2汤勺芝麻油 少许鸡粉少许做法：1.锅中加入2汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油后加入绞肉。2.转大火迅速翻炒，速度一定要快避免绞肉结成大块，当绞肉完全变色后
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分类: 2014-12-25 20:07
- 茄汁花菜
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材料：花椰菜1个，番茄3个（主要材料如图所示）调料：精盐，白糖，番茄沙司 (注：籁籁家做菜煲汤从不放鸡精味精，如需增味可自行添加)做法：1.将球形花椰菜洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将花菜下入锅中氽烫至断生，捞
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分类: 2014-12-25 20:07
- 卤汁豆腐
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材料：北豆腐200g，卤水汁100g，清水200g。做法：1、豆腐切块，用油煎至两面金黄。2、卤水汁加水烧烤，放入豆腐煮一分钟。3、再浸泡几分钟即可。
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分类: 2014-12-25 20:07
- 咸菜小炒豆米
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材料：毛豆米150g，五花肉100g，红椒1个，小白菜100g，盐，香油少许做法：1.毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用。2.小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右。3.把腌好的小白菜挤干水分。4.热锅放少许底油，下五花肉丁煸炒至表面略显金
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分类: 2014-12-25 20:07
