酸辣土豆丝(18)

材料土豆，青红椒精盐红油凉拌醋欣和六月鲜酱油香油

做法

1青红椒去蒂，去籽切细丝。

2土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。

3水开后倒入土豆丝快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。

4青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。

5取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。

6滴入适量香油。

7滴入花椒油，提香。

8把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。

最后根据个人的喜好酌情倒入红油。

小贴士

1土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间，去除淀粉土豆丝炒出来更脆嫩。

2凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，开胃。