茄汁花菜

材料花椰菜1个，番茄3个

调料精盐，白糖，番茄沙司

做法

1.将球形花椰菜洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将花菜下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。

2.番茄洗净，用小刀逐一在番茄顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫。

3.将番茄捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。

4.炒锅烧热注油，油温起来后，将去皮番茄块倒入锅中。

5.将番茄块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司炒匀。

6.将花菜倒入锅中翻炒，添加白糖精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。