四川风味
- 脆皮桂花鸡的做法
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材料：子鸡一只（重量约1-1斤半）、桂花糖、生抽、蚝油、黄酒（或用花雕酒）、葱、姜、干辣椒、八角 做法：1.子鸡洗净，从中间分成两半，如果家里汤锅太小的话，可以把鸡 去脚、去脖子； 2.加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一
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2014-12-25 19:44
- 炒鸡杂的做法
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用料： 1、鸡肫、肝、心、肠各两付。 2、水发木耳三两。 3、青笋半斤。 4、大葱白二两。 5、泡辣椒八个。 6、老姜一小块。 7、蒜两瓣。 8、淀粉两大匙。 9、酱油两大匙。 10、醋两大
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2014-12-25 19:44
- 香芹辣酱炒扇贝
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材料：扇贝、香芹一把、香辣酱一勺、葱、姜、蒜、白糖、高度白酒、盐适量 做法：1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟； 2.炒锅中爆
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2014-12-25 19:44
- 砂锅鳝鱼丝
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用料： 1、鳝鱼肉半斤。 2、黄豆芽三两。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、豆瓣酱一大匙。 6、油辣椒一大匙。 7、花椒粉一匙。 8、蚝油一大匙。 9、老姜一块。 10、蒜一个。
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2014-12-25 19:44
- 香酥排骨
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用料： 1、猪排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。。 5、五香粉咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。 做法：1、
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2014-12-25 19:44
- 咖喱香虾的做法
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用料： 1、虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。 2、尖青椒一两，洗净后切段。 3、葱四棵，切段。 4、老姜一小块，切片。 5、咖喱粉一匙。 6、花椒粉一匙。 7、油辣两大匙。 8、
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2014-12-25 19:44
- 东坡肘子的做法(3)
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用料： 1、猪肘子一个约两斤半。 2、豆瓣酱四大匙。 3、老姜一块。 4、蒜半个。 5、葱半两。 6、醋一大匙。 7、白糖两大匙。 8、香油一匙。 9、老抽一汤匙。 10、汤半斤。
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2014-12-25 19:44
- 孜然羊里脊
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用料： 1、羊里脊肉三两。 2、孜然粉一匙。 3、辣椒粉一大匙。 4、花椒粉一咖啡匙。 5、面包糠约半两。 6、料酒两大匙。 7、盐、味精适量。 做法：1、羊肉切片（不要切太薄），放料酒、盐码味
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2014-12-25 19:44
- 花生仁的做法
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用料： 1、花生半斤。 2、辣椒粉一大匙。 3、花椒粉半咖啡匙。 4、白糖二两。 5、甜面酱一大匙。 6、盐适量。 7、清油约三两（以刚没过花生仁为宜，无明显失耗）。 一、油酥花生仁的做法：1、
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2014-12-25 19:44
- 番茄牛尾汤
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用料： 1、牛尾巴两斤，软段。 2、蕃茄一斤。 3、老姜一块，拍破。 4、豆瓣酱两大匙。 5、香油一匙。 6、料酒两大匙。 7、盐适量。 做法：1、将牛尾段过沸水去血沫。 2、炖锅中加水烧沸，放
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2014-12-25 19:44
- 麻辣魔芋
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材料：盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒 做法：1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味； 2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋
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2014-12-25 19:44
- 盐酥蒜香翅根
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材料：鸡翅根5-6个、大蒜6瓣儿、泰式甜辣酱（可以用番茄酱代替）、蚝油、盐鸡粉（可以用食盐代替）、白糖、黑胡椒、五香粉 做法：1.鸡翅根洗净后，用刀小心的在根部轻轻划以下，以便使鸡肉里的筋断裂；2.用手握住翅根底部，用刀慢慢刮
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2014-12-25 19:44
- 牛肉香辣酱的做法
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用料： 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。 2、永川豆豉半斤。 3、牛肉末三两。 4、老姜一小块。 5、蒜半个。 6、五香粉半咖啡匙。 7、老干妈香辣酱一大匙。做法：1、将豆豉放在菜板下
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2014-12-25 19:44
- 椒香鱼头的做法
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用料： 1、花鲢鱼头一个，砍成两半。 2、泡辣椒八个，切碎。 3、干辣十个，切段。 4、油辣椒三大匙。 5、黄酒两大匙。 6、花椒两匙。 7、老姜一小块，切末。 8、蒜半个，切片。 9、芹菜一
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2014-12-25 19:44
- 麻辣鱼片的做法
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用料： 1、两斤左右的花鲢鱼一条，整理干净后取净肉片成片。 2、芹菜一两，切段。 3、蒜苗一两，切段。 4、香葱一两，切段。 5、豆瓣一大匙。 6、油辣椒三大匙。 7、花椒粉一大匙。 8、老姜
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2014-12-25 19:44
