牛肉香辣酱的做法

用料　　1鲜朝天椒三两。　　2永川豆豉半斤。　　3牛肉末三两。　　4老姜一小块。　　5蒜半个。　　6五香粉半咖啡匙。　　7老干妈香辣酱一大匙。

做法1将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。

 2辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。

　　3盛出待用。

 4锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散炒熟。

 5下豆豉泥续炒出香味。

 6下辣椒末五香粉老干妈香辣酱。  7续炒约一分钟后起锅装盘。

8晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。