孜然羊里脊

用料　　1羊里脊肉三两。　　2孜然粉一匙。　　3辣椒粉一大匙。　　4花椒粉一咖啡匙。　　5面包糠约半两。　　6料酒两大匙。　　7盐味精适量。

 做法1羊肉切片，放料酒盐码味十分钟以上。

 2裹上面包糠。

 3锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至表面发白后捞出。

 4锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉花椒粉孜然粉炒呈红色。 

5加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒。

6炒至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成。