番茄牛尾汤

用料　　1牛尾巴两斤，软段。　　2蕃茄一斤。　　3老姜一块，拍破。　　4豆瓣酱两大匙。　　5香油一匙。　　6料酒两大匙。　　7盐适量。

 做法1将牛尾段过沸水去血沫。

 2炖锅中加水烧沸，放入牛尾段姜料酒，大火烧沸后改微火炖三个小时。

 3蕃茄去皮后切块。

 4牛尾汤中放盐蕃茄块。

 5改中火煮五分钟。

 6起锅装汤钵里，配上放了香油的豆瓣酱蘸食。