京菜食谱
- 干烧鲈鱼镶面
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主料：鲈鱼 辅料：挂面、肉末、醪糟、姜、蒜 调料：盐、白糖、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱、辣酱、生粉 烹制方法： 1、将鲈鱼洗净表面划花刀，拍生粉，入油锅炸一下捞出，锅中留底油，下肉末爆香，加 葱、姜、
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2014-12-25 19:53
- 黄金豆腐的做法
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主料：南豆腐 辅料：鸭蛋黄、牛肉松、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、水淀粉 烹制方法： 1、豆腐加盐水浸泡片刻，鸭蛋黄切碎备用 2、坐锅点火倒油，下葱姜末煸香，下咸蛋黄炒匀，放入豆腐炖一
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2014-12-25 19:53
- 南瓜蚬子的做法
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主料：蚬子 辅料：南瓜、豌豆、葱、姜 调料：盐 烹制方法： 1、南瓜切块，将南瓜放入开水中烫一下取出，坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入南瓜翻炒，加少许水和盐，放入豌豆、蚬子翻炒至熟即可， 特点：营养
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2014-12-25 19:53
- 葵花鸭子
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主料：鸭子 辅料：香菇、胡萝卜、金华火腿 调料：盐、料酒、酱油、鸡油、鸡汤 烹制方法： 1、将鸭子用料酒、盐腌制5-6小时，再煮一小时，取出将鸭骨去掉，放入冰箱中冷冻2小时备用； 2、将冷冻好的
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2014-12-25 19:53
- 桑拿牛肉的做法
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主料：牛肉 辅料：洋葱、胡萝卜、香菜、姜 调料：盐、鸡精、白糖、苏打水、水淀粉、干辣椒 烹制方法： 1、将牛肉放入器皿中，加盐、鸡精、白糖、水淀粉、苏打水腌制片刻备用； 2、将胡萝卜、洋葱切成片
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2014-12-25 19:53
- 鲤鱼的做法
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主料：鲤鱼 辅料：葱、蒜、香菜 调料：盐、白糖、酱油、豆瓣酱、水淀粉 烹制方法： 1、豆瓣酱中加入酱油、糖、蒜末、姜末拌匀，将鲤鱼切块加盐、料酒腌制片刻； 2、坐锅点火倒油，将鱼块放入煎熟后取出，
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2014-12-25 19:53
- 鱼藏鲜的做法
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主料：鲤鱼 辅料：虾茸、香菇、玉兰片、油菜 调料：盐、鸡精、料酒、香油 烹制方法： 1、将鲤鱼洗净去骨，加入盐、鸡精、料酒、香油抹匀腌制10分钟左右； 2、虾茸和香菇丁、玉兰片丁一起，加入盐、
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2014-12-25 19:53
- 鲜虾炒嫩芽
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主料：虾仁 辅料：面片、腌肉、胡萝卜、冬笋、香菇 调料：盐、酱油、高汤精、香油 烹制方法： 1、将面粉用菠菜汁和成绿色的面团，再捏成嫩芽状的面片，过水煮熟备用； 2、坐锅点火倒油，下腌肉炒香，放入
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2014-12-25 19:53
- 木耳炒鸡的做法
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主料：鸡脯肉 辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒 烹制方法： 1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出； 2、
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2014-12-25 19:53
- 干拔莲子的做法
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主料：干莲子 辅料：面粉、白糖、干淀粉 烹制方法： 1、将干莲子发好后，放入面粉中沾匀，再放入干淀粉中，裹匀后用筛子抖干净，待油热后将莲子放入炸，边炸边推，捞出控油，锅上火加入白糖干炒，炒化后放入莲子炒
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2014-12-25 19:53
- 梅子鸭的做法
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主料：鸭子 辅料：李子、姜、蒜、香菜 调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤 烹制方法： 1、鸭子放入锅中，加盐、料酒、姜，将其煮熟，取出切成块，李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可；
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2014-12-25 19:53
- 薯仔炖牛肉
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主料：牛肉 辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、干葱、橘子、薄荷叶、山楂干 调料：盐、白糖、番茄酱 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下洋葱丝、干葱爆香，放入牛肉炒变色，加入小橘子、薄荷叶翻炒， 加番茄酱
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2014-12-25 19:53
- 锦绣排骨的做法
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主料：排骨 辅料：小番茄、香菇、白果、葱、姜、蒜 调料：盐、酱油、料酒、白糖 烹制方法： 1、排骨加酱油、料酒、白糖腌制30分钟备用； 2、坐锅点火倒油，放入排骨逐个炸好取出，下蒜茸炸香，放入香菇
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2014-12-25 19:53
- 飘香玉米
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主料：玉米粒 配料：虾仁、胡萝卜、木耳、马蹄、鸡蛋 调料：盐、水淀粉 烹制方法： 1、将虾仁洗净去掉沙线剁成虾茸，胡萝卜、马蹄、木耳、玉米分别切成碎末备用； 2、取一器皿，放入玉米粒、虾茸、
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2014-12-25 19:53
- 川烧阶梯虾
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主料：明虾 辅料：哈密瓜、黄瓜、山楂糕、彩椒末、法香、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、番茄酱、麻辣酱 烹制方法： 1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒
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2014-12-25 19:53
