川烧阶梯虾

　　主料明虾

　　辅料哈密瓜黄瓜山楂糕彩椒末法香葱姜蒜

　　调料盐白糖番茄酱麻辣酱

　　烹制方法

　　1将虾去沙线沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒

　　盐腌制15分钟；

　　2将豆瓣酱辣椒花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱盐白糖炒匀

　　将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜黄瓜山楂糕做成的水果沙拉即可。

　　特点口味酸甜，微麻微辣。