干拔莲子的做法

   主料干莲子   　　辅料面粉白糖干淀粉

　　烹制方法

　　1将干莲子发好后，放入面粉中沾匀，再放入干淀粉中，裹匀后用筛子抖干净，待油热后将莲子放入炸，边炸边推，捞出控油，锅上火加入白糖干炒，炒化后放入莲子炒匀出锅即可。

　　特点口感酥嫩香甜。