肉类食谱
- 蚝油牛肉
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食材:牛霖 300克、姜丝 少许、胡萝卜片 适量、洋葱末 少许、葱花 少许、辣椒 少许、鸡粉 1小勺、蚝油 4汤勺、生抽 1汤勺、糖 1茶勺、水淀粉 3大勺腌料：玉米淀粉 少许、小苏打 1小勺、嫩肉粉 少许、米酒 1小勺、生抽
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2014-12-25 20:16
- 青椒酿肉
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用料、青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。做法、1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌
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2014-12-25 20:16
- 自制香辣牛肉干
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原料：鲜牛肉500克，香叶2片、八角1块、桂皮1块、干辣椒4个、花椒1茶匙、小茴香1茶匙、姜3片、葱3段、辣椒粉2茶匙、生抽3汤匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、盐做法：1、牛肉切成1厘米厚的大片；2、锅中放入清水，将牛肉片放入水中
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2014-12-25 20:16
- 煎酿三宝
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原料：长茄子、红彩椒、绿彩椒、肉馅、鸡蛋、调料：香葱、姜、盐、香油、绍酒、淀粉做法：1、长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。2、肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
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2014-12-25 20:16
- 尖椒五花肉
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原料：五花肉1块，尖椒4、5个做法：1、五花肉切片 2、尖椒去籽，切片 3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）4、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金
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2014-12-25 20:16
- 素鸡烧肉
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原料：五花肉，素鸡，葱，姜，糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮做法：1、五花肉洗净切块2、素鸡切片3、开油锅将素鸡炸至金黄4、捞出冷水浸泡5、五花肉下锅干煸6、加葱，姜一起煸炒7、放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀8、加入开水炖一小时
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2014-12-25 20:16
- 蒜苔回锅肉
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用料： 嫩蒜苔、五花肉、郫县辣豆瓣、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角。 做法： 1：各种用料洗净备齐； 2：锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味； 3：放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；4：煮肉的时候江干红
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2014-12-25 20:16
- 麻辣腰片
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原料：猪腰2个、红椒、黄瓜调料：鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油做法：1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开，2、用刀横着片去中间的腰臊，3、将猪腰片成薄片，4、将猪腰片用凉水洗
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2014-12-25 20:16
- 蜜汁酱烤排骨
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原料：猪肋排500克，姜1小块，葱白3小段，大蒜半头调料：李锦记叉烧酱3汤匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙做法：1猪肋排洗净，锅中放入清水，冷水时放入排骨，大火烧开，撇去浮沫；2、浮沫撇干净后
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2014-12-25 20:16
- 咖喱猪扒
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主料：猪扒肉．配料：生粉、料酒、白糖、生油、食盐、油、咖喱粉、椰子粉、做法：1、把猪扒切片2、用肉锤有钉的一面把肉片拍松..这一步是让猪肉更容易入味.吃起来松软,口感好.3、放咖喱粉、白糖、生油、食盐、料酒、生粉
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2014-12-25 20:16
- 香辣粉蒸肉
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米粉的制作:1.把炒锅烧热,放入大米.2.干炒大米至颜色稍稍发黄时取出.3.大米自然晾凉放入研磨杯.4.用料理机打碎.只要稍稍打碎就可以,香万不要打成粉状.每台料理机的功率不同时间也不同,我是打二秒中停一下,拿起研磨
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2014-12-25 20:16
- 酱肘子的做法
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原料：猪肘子1个、干黄酱3汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐5克、冰糖5克、白酒1/2汤匙、料酒1汤匙、炖肉料包1个、大葱、姜片各适量。做法：1、将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。2、冷水下锅，水开后撇去浮沫。
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2014-12-25 20:16
- 白萝卜烧羊排
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材料：羊排骨、白萝卜、豆瓣酱、蒜、八角、花椒、白糖、香菜、盐做法：1、萝卜切约两厘米见方的块，香菜切碎、蒜拍破。2、萝卜块下沸水锅中煮几分钟，捞出过凉水待用。3、羊排斩段飞水除血沫，捞出用热水冲净。4、锅中放少量
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2014-12-25 20:15
- 冬笋红烧肉
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原料：冬笋500g 五花肉500g 姜3片 葱一段 八角2个 香叶2片 冰糖生抽老抽 盐做法：1.将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块葱去皮洗净，切小段姜去皮洗净，切成细丝2.取平底锅，
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2014-12-25 20:15
- 菌菇五花肉
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原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。做法：1. 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。2. 茶树菇、香菇泡发洗净备用。3. 准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。4
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2014-12-25 20:15
