香辣粉蒸肉

米粉的制作:

1.把炒锅烧热,放入大米.

2.干炒大米至颜色稍稍发黄时取出.

3.大米自然晾凉放入研磨杯.

4.用料理机打碎.只要稍稍打碎就可以,香万不要打成粉状.每台料理机的功率不同时间也不同,我是打二秒中停一下,拿起研磨杯晃动几下再打二秒钟.打了了三次,共六秒吧.

材料:五花肉

郫县豆瓣 腐乳汁 酱油 五香粉 白糖

做法:

1把五花肉洗净,肉皮部分用刀来回的刮几下.切成4-5毫米的大片.

2把郫县豆瓣剁细.

3把剁细的豆瓣和腐汁酱油五香粉白糖放到肉里拌匀,腌上15分钟左右.

4加入大米粉使米粉都粘到肉片上.

5蒸锅放足水.把肉放蒸锅蒸30分钟-40分钟即可.我蒸了30分钟.