麻辣腰片

原料猪腰2个红椒黄瓜

调料鲜麻椒香菜蒜香葱盐白糖熟芝麻绍酒胡椒粉鸡精香醋生抽红油

做法

1猪腰洗净去膜，用刀中间片开，

2用刀横着片去中间的腰臊，

3将猪腰片成薄片，

4将猪腰片用凉水洗泡两遍。

5香菜切末，蒜拍碎红椒切细丝香葱切末

6香菜末蒜碎香葱末盐白糖熟芝麻绍酒胡椒粉鸡精香醋生抽香油红油调成汁。

7腰片用刚刚开的水焯熟，

8将腰片迅速捞出，过凉水，

9控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。

10加入鲜麻椒红椒丝拌匀，

11将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

12将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。