白萝卜烧羊排

材料羊排骨白萝卜豆瓣酱蒜八角花椒白糖香菜盐

做法

1萝卜切约两厘米见方的块，香菜切碎蒜拍破。

2萝卜块下沸水锅中煮几分钟，捞出过凉水待用。

3羊排斩段飞水除血沫，捞出用热水冲净。

4锅中放少量油，下糖炒糖色，下羊排裹匀糖色。

5另起锅放油烧至三成热，下豆瓣酱蒜用小火炒约半分钟出香味。

6加汤后，下羊排花椒八角。

7加盖大火烧沸后改小火烧约一小时，下萝卜盐。

8用大火烧沸后改中火烧。萝卜软熟时改大火收浓汤汁，盛出撒上香菜碎即可上桌。