民俗特色食品
- 云南风味之--傣味柠檬鸡
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材料：主料：鸡腿2只配料：小米椒4个、蒜3瓣、姜1小块、柠檬1个、香菜2棵调料：盐少许、糖少许、花椒适量、鱼露少许、料酒少许准备：姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段；做法：1．鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜
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2014-12-25 19:00
- 金针菇大肉水饺
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原料：猪肉馅400克，金针菇400克，大葱1根，香油，酱油，饺子馅调料，盐，姜，面粉500克，清水300克。做法;1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅
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2014-12-25 19:00
- 杏鲍菇大肉饺子
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原料：猪肉馅500克、杏鲍菇两根、胡萝卜半根、泡发木耳100克、面粉500克、葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油。做法：1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃。2、杏鲍菇、胡萝卜
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2014-12-25 19:00
- 冰糖葫芦（6）
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材料：山楂350g，白砂糖150g，水40g，竹签做法：1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。2.把准备好的山楂用竹签串好。3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发
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2014-12-25 19:00
- 酒酿紫薯小丸子
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原料：紫薯一个，糯米粉，酒酿，枸杞（事先泡好），砂糖，。做法：1.紫暑洗干净上锅蒸熟，去皮，压成紫薯泥，备用；2.紫薯泥中加入糯米粉、砂糖，加入适量水和成紫薯面团；3.用紫薯糯米粉团，搓成小丸子；4.锅加水大火烧开，然后加入紫薯丸子；5.煮到丸子
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2014-12-25 19:00
- 鲍芹鲜肉脆皮锅贴
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【鲍芹鲜肉脆皮锅贴】馅料：（份量不做硬性规定啦，按自家人口味及饭量大小变换各种口味馅料）1、猪肉剁成肉泥，打水加调料，备用；2、鲍芹择去叶子，洗净掰成小段，入沸水锅焯烫2分钟，捞出过凉水，沥干水份，切细碎；3、菜+肉+葱花+姜末+芝
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2014-12-25 19:00
- 自制美味蛋饺
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原料：鸡蛋2个、干淀粉2小勺、肉馅150克、胡萝卜半根、葱姜适量、盐1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺做法：1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌
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2014-12-25 19:00
- 南瓜发糕
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【原料】南瓜250克、酵母粉3克，面粉300克，葡萄干+蔓越莓干（浸泡后）100克。如果喜甜，建议加入大约30-50克白糖，我家人都不太适合甜食，省略了。做法：1、南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）2
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2014-12-25 19:00
- 糯米烧卖
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材料：糯米适量、虾干一小把、葱两根、胡萝卜一根、干香菇5朵、盐、生抽适量，料酒一匙。做法：1.糯米提前一晚用水浸泡，第二天沥去水份，平铺于盘中，入沸水锅中隔水蒸10分钟，取出拨散晾凉；（糯米不要蒸得太软）2.冬菇用温水加一小
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2014-12-25 19:00
- 甜酒酿（多图详解）
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主材：糯米500克配料：酒曲2克做法：1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。3、多余的笼布盖在表面（不盖也行），蒸锅坐水，水开后蒸15―20分钟至饭熟。4、用事先
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2014-12-25 19:00
- 鸡蛋火腿肉夹馍
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材料：面粉300g、干酵母3g、泡打粉1小撮、食用碱少许、鸡蛋、早餐火腿肉、黄瓜、番茄、芝麻做法：1-2.将面粉、干酵母、泡打粉、食用碱放入大盆中，加入适量清水，混合均匀揉成光滑的面团；将面团覆膜半发酵，取出面团排气揉匀，
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2014-12-25 19:00
- 香糯玉米面窝窝头
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原料：糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量 。做法：1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3
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2014-12-25 19:00
- 桂花米酒小汤圆
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原料：水磨糯米粉100克、温水120克（和面用）、干桂花、冰糖适量、清水适量。做法：1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。2、锅中放入清水，水烧
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2014-12-25 19:00
- 珍珠圆子(7)
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主材：糯米、肥瘦肉、海米、马蹄配料：葱、姜、蛋清调味料：盐、生抽、胡椒粉、芝麻油做法：1、肥瘦肉切小块后剁碎，加入炸过的海米剁碎，装入大碗。2、葱取葱白切末，姜切末。3、马蹄剁碎，挤捏出部分汁液。备用。4、肉馅加葱姜碎
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2014-12-25 19:00
- 陕北黄馍馍
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材料：主料：糜子面500g、黍子面100g、酵头250g（面粉150g、糖12g、干酵母3g、水120g）配料：红枣100g、红豆500g调料：糖30g做法：1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）；3.将糜子面、黍
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2014-12-25 19:00
