南瓜发糕

【原料】

南瓜250克酵母粉3克，面粉300克，葡萄干+蔓越莓干100克。

如果喜甜，建议加入大约30-50克白糖，我家人都不太适合甜食，省略了。

做法

1南瓜蒸熟。

2南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

3将酵母粉放入，搅拌均匀。

4放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

5放入面粉。

6揉成光滑的面团。

76寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

8放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

9蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

小贴士

1南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

2如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起来也不错的，适合不喜甜和害怕长胖的人群。

3模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。

4发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。

5葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！