水产类菜谱
- 油焖大虾(3)
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原料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量做法：1、锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。2、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提
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2014-12-24 11:23
- 微波XO酱虾
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原料：沙虾350克、李锦记xo酱2汤匙调料：蒜2粒、姜2片、花雕酒1汤匙、葡萄籽油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、葱1根做法：1、原料备好。2、虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用。3、虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1
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2014-12-24 11:23
- 酥炸龙利鱼
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食材：龙利鱼700克配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱盐少许做法：1、龙利鱼洗净。2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。3、蘸上面粉。4、裹上一层全蛋液。5、再蘸上面包糠。6、依次将鱼块按上述
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2014-12-24 11:23
- 辣炒锥螺
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原料：锥螺、辣椒、葱姜、盐、油、白酒等做法：1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不
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2014-12-24 11:23
- 水煮鱼片
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【原料】1. 主料：草鱼。草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来。――鱼腹内的黑膜一定要清理干净，这样就不会腥了。鱼片是让鱼档老板给片的，回家洗洗就行。2. 佐料：干辣椒，花椒，八角1颗，姜1块，蒜1头，葱1小把，豆瓣酱2勺，鸡
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2014-12-24 11:23
- 春韭炒河虾
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原料：河虾半斤，韭菜3两。配料：姜丝、干辣椒、花生油调料：盐3克，糖3克做法：1、河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟。2、韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片。3、锅底放宽油，凉油下姜丝烹香。4、油七成热
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2014-12-24 11:23
- 年年有余---茄汁银鲳鱼
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材料：银鲳鱼1条，盐、生姜、番茄沙司各适量做法：1、银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀；2、在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右；3、生姜切丝；4、热油锅，爆香姜丝；5、
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2014-12-24 11:23
- 油泼大鲍鱼
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材料：新鲜大鲍鱼500克（8粒）调味：海天蒸鱼豉油 鸡精辅料：姜 葱各适量做法：1、新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净2、在鲍鱼表面划十字花刀，撒上少许的姜丝3、入热水锅中蒸8分钟左右（时间请根据鲍鱼
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2014-12-24 11:23
- 煎挪威三文鱼头
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1 解冻的三文鱼头2 剪去鱼鳃，剁掉牙齿，洗净，再把鱼头剁成中等大小块3 平底锅烧热放油，平铺鱼块煎香一面4 翻煎另一面5 放入少许盐，三颗拍裂的蒜头，粗胡椒面，盖上锅盖中火3分钟6 倒人少许生抽，兜匀，出锅即成
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2014-12-24 11:23
- 茄汁香鳕鱼
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材料：鳕鱼3块（400克） 辅料：西红柿 洋葱 杂蔬粒做法：1、鳕鱼从冰箱中取出自然解冻，然后去鳞片，用盐和料酒腌制25分钟2、西红柿去皮剁碎，洋葱切细丝，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用3、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油适量4、用厨房
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2014-12-24 11:23
- 糖醋鱼块
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原料：草鱼肉（约700克）、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、 白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙。做法：1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀
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2014-12-24 11:23
- 橙香炸虾排
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材料：海虾400克（8只）辅料： 面包糠（我用自己做的南瓜面包倒腾的）、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒调味：盐少许做法：1、大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片2、用厨房纸巾
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2014-12-24 11:23
- 干锅麻辣牛蛙
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原料：牛蛙2只配料：藕一节，莴笋半根，青辣椒一个腌肉料：姜粉、十三香、盐炒调料：姜、蒜、小米椒、干辣椒、麻椒、八角、火锅底料，生抽、糖油：花生油做法：1、牛蛙去皮剁块。（很血腥啊，卖家代劳吧）2、藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切片
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2014-12-24 11:23
- 年夜菜之孔雀开屏鱼
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材料：主料：武昌鱼1条配料：葱1截、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个调料：蒸鱼豉油2大勺、黑胡椒粉少许准备：鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切厚片、腹部不要切断，葱姜切丝，蒜、小红辣椒切片；做法：1.盘中首先铺入葱、姜丝；2.放入鱼，摆成
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2014-12-24 11:23
- 蒸蒸日上-鲜虾蒸粉丝
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材料：新鲜沙虾150克，粉丝一小把，拌饭酱20ml，葱适量，小红椒1个，油适量（没拍照）做法：1、沙虾清洗干净，剪掉虾须、虾脚；2、粉丝用温水泡软；3、葱切成葱花，红椒切斜片；4、粉丝泡软后捞起装盘，加入10克拌饭酱拌匀；5、在粉丝上面整齐地摆
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2014-12-24 11:23
