干锅麻辣牛蛙

原料牛蛙2只

配料藕一节，莴笋半根，青辣椒一个

腌肉料姜粉十三香盐

炒调料姜蒜小米椒干辣椒麻椒八角火锅底料，生抽糖

油花生油

做法

1牛蛙去皮剁块。

2藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切片。

3牛蛙块加姜粉十三香盐拌匀，加入淀粉挂上薄薄的浆。

4花生油烧七成热，将牛蛙炸至微黄捞出。

5藕片炸金黄，放置在砂锅底部备用。

6炒锅放少许油，放入姜片蒜瓣花椒八角炸香。

7放入干辣椒火锅底料炒化。

8放入炸好的牛蛙翻炒。

9放入青椒小米椒，转小火慢慢翻动入味。

10放入莴笋条。

11加入少许糖生抽，炒匀收汁关火。

12把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可。