水产类菜谱
- 避风塘炒蟹（4）
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原料：梭子蟹600g配料：面包糠30g，淀粉适量，蒜1头，红椒1块，香菜1棵，小葱1棵，干辣椒2个，姜3片，生抽1/2汤匙，盐适量做法：1.小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。2.螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。3.切好的螃蟹薄
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2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝月牙贝
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原料：扇贝6只、粉丝适量配料：蒜、小葱、小红椒调料：盐、白酒、蒸鱼豉油、食用油 做法:第一步，先洗扇贝（看图）1. 洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉，因为我们一般要用壳来当容器。 2. 用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。
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2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(8)
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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】材料：扇贝5个、龙口粉丝30克调料：蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙（15ml）、白胡椒粉少许、生抽1汤匙（15ml）、糖1小匙（3克）、芝麻油10ml、植物油2汤匙（30ml）做法：1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净
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2014-12-24 11:27
- 巴旦木炒虾仁
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原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木（原名美国大杏仁）50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮其他调料：盐1-2克，白糖1/4小匙，香油少许做法：1）：鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水
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2014-12-24 11:27
- 泡椒龙鱼
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材料：龙鱼片，红泡椒，野山椒（可不放），蒜片，生姜片，生粉，鸡蛋清，盐，鸡粉，葱段做法：1、龙鱼片成稍厚的片，鱼片不要片太薄了，这样一炒易散掉，加入适量生粉，鸡蛋清（一个），少许盐轻轻拌匀2、炒锅放油，烧热后先放入蒜片，姜片爆出香味，再倒入鱼片轻
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2014-12-24 11:27
- 红烧带鱼(26)
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原料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯调料：葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支做法：1
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2014-12-24 11:27
- 口水鱼片
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【原材料】** 加工好的1条草鱼肉、豆豉适量、熟花生适量、芝麻适量、青红椒各1个、大葱2克、小葱2根、蒜6瓣、姜3克、干辣椒、花椒随意。【调味料】** a料：盐、鸡精少量、胡椒粉适量、料酒1大勺、蛋青半个、淀粉2大
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2014-12-24 11:27
- 酸菜海鲈鱼
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鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。今天小编要向您推荐的是酸菜鲈鱼的做法。虽说酸菜鱼，是用四川泡青菜和鱼烹煮而成，一般是选用鲜活的草鱼或是黑鱼，但用鲈鱼烹饪仍旧美味，而且更营养哦。
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2014-12-24 11:27
- 太子剁椒蒸鱼头
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材料：鱼头1个，太子剁椒35ml，蒜头2瓣，生姜1块，葱1棵调料：米酒5ml，盐3ml，白砂糖2ml，金标生抽10ml，油10ml做法：1、鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；2、用5ml的白酒底面抹遍鱼头；3、撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；4、把鱼头合起来，腌3
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2014-12-24 11:27
- 剁椒鲜鲍
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1.材料：新鲜鲍鱼5个配料：大蒜1头，姜2片，葱1段，黄油15克。调味料：海天太子剁椒酱2大勺，花生油2勺。做法：2.将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用。3.将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、
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2014-12-24 11:27
- 私家炝锅鱼
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【主料】草鱼一条【腌鱼料】盐一勺、料酒三勺、蛋清一个、红薯淀粉一勺【配菜】青笋、芹菜、魔芋、黄豆芽、香菜、蘑菇、青红椒、洋葱【调味料】1、盐、蚝油、葱段、姜丝、蒜片、味精2、八角一个、花椒一小把、干辣
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2014-12-24 11:27
- 铁锅辣炒小蜗牛
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主料：小蜗牛500克辅料：干辣椒20克；葱姜蒜适量；猪肉碎50克调料：白酒；盐；糖；鸡精；酱油；香油做法：1.先看看原料：蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙。2.大铁锅爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蜗牛
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2014-12-24 11:27
- 麻辣小龙虾（13）
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一、材料：小龙虾、蒜瓣、葱、洋葱、干辣椒、香叶、花椒、孜然粉、啤酒、生抽、盐、白酒、红油豆瓣酱、白糖、自己家种的葱、云南单山蘸水（没有可以不放）二、准备1、活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久。2
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2014-12-24 11:27
- 香辣竹签烤鱼
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【原材料】** 小鲫鱼10条、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小葱2根、干辣椒、花椒随意。【调味料】** a料：料酒3大勺、盐、胡椒粉。** b料：植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精。【做法】图1：大葱切片，姜一半切丝、
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2014-12-24 11:27
- 红烧昂刺鱼
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材料：中等昂刺鱼4-5条，老豆腐一块，葱姜蒜若干，做法：1、将鱼现杀好清洗干净；2、炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味；3、下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身；4、下入老豆腐，开大火，煮
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2014-12-24 11:27
