家常菜谱
- 椒麻辣茄条
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【原料】茄子2根、干辣椒碎2勺、麻椒、花椒各一勺、香葱碎2勺、生抽1勺、醋半勺、香油一勺、糖半勺、盐半勺【做法】1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，切条待用。2、取一个碗，放入剪好的干
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分类: 2014-12-25 19:48
- 苞菜炒粉丝
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原料：苞菜、粉丝配料：葱、姜、干辣椒、盐、生抽、白糖、米醋准备：苞菜切丝，粉丝煮熟过凉煮粉丝的过程：干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用炒制：1.油温葱、姜、干辣椒炝锅2.放入苞菜，大火
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分类: 2014-12-25 19:48
- 肉丝荸荠炒木耳
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原料：荸荠8个黑木耳10朵鸡胸肉1块青椒半个葱1小段蒜2瓣姜3片调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（约3克）干淀粉2克干淀粉5克清水30ml香油3滴做法：1)鸡胸肉清洗干净后切成4cm长，1cm宽，5mm厚的条，荸荠削去外皮洗净切成薄片，木耳浸
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分类: 2014-12-25 19:48
- 豆瓣茄子 省油方法
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材料：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉做法：1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（马上切马上烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）2.锅放灶上，开火，不用放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软，水份
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分类: 2014-12-25 19:48
- 腊肠手撕包菜
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原料：圆白菜1个，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量。做法：1.圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用。2.切少许葱花备用。3.腊肠一根，切成片。4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出
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分类: 2014-12-25 19:48
- 口蘑扒菜心
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材料：菜心300克、口蘑150克、大蒜10克做法：1、口蘑洗净切小块；菜心洗净过滚水焯煮30秒，捞出过凉水后沥干水份；大蒜去皮，切碎。2、将xo酱、辣酱、蚝油、淀粉和水混合均匀，制成调味汁。3、锅中放入少许油爆香蒜碎，放入口蘑
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分类: 2014-12-25 19:48
- 虾球荷兰豆
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主料：荷兰豆250g，鲜虾10几只辅料：葱花少许调料：盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙做法：1. 鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用2. 将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用3. 荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用4. 锅内放油，放
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分类: 2014-12-25 19:48
- 醋椒黑木耳
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材料：水发黑木耳1碗、独蒜1粒、红尖椒2个、香芹1支、小葱2根（主要材料如↓图所示）调料：盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，备料工作：①将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；②蒜去
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分类: 2014-12-25 19:48
- 虾酱荷兰豆
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主料：荷兰豆辅料：虾酱；鸡蛋；葱姜；红辣椒调料：盐；糖；鸡粉做法：1.很简单的配料2.荷兰豆摘去二端，焯水后更加翠绿，捞出备用3.虾酱1-2小勺，放入打散的蛋液中，再放入姜末；葱花搅匀，锅中放油，炒熟后盛出备用4.锅中放油，爆香葱末；蒜末；红椒，放
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分类: 2014-12-25 19:48
- 改良版客家酿豆腐
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材料：北豆腐400克、肥瘦肉100克、鲜虾30克、腊肠20克、小油菜100克、生姜5克、大蒜3克（豆腐可以选用南豆腐，也就是嫩豆腐，口感更嫩滑，但较北豆腐不宜成型；腊肠也可以用咸鱼代替）做法：1、豆腐一切四半，用小刀沿四边划出四道，并
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分类: 2014-12-25 19:48
- 炸茄子盒
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原料：茄子、猪肉、鸡蛋、面粉、小葱、姜做法：1、茄子横切成片，两刀断开一次；2、猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；4、两片茄子之间酿上上一层肉馅；5、
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分类: 2014-12-25 19:48
- 彩丝炝腐皮
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材料：水发腐竹(约200g)、干香菇4朵、胡萝卜大半个、香菜1束、嫩黄瓜1根、大白菜3片、干红椒3个、蒜瓣4粒，花椒粒1小茶匙（主要材料如↓图所示）调料：盐适量、白糖匙、香醋、香麻油、豉油、头抽备料工作：①腐竹和干香菇提前
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分类: 2014-12-25 19:48
- 干丝辣咸菜
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主料：酱咸菜疙瘩辅料：干丝；姜丝；葱丝；香菜；红椒丝；青椒丝调料：美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精1.食材均切丝备用。2.酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸
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分类: 2014-12-25 19:48
- 马兰头摊蛋饼
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原料：马兰头（也可以用芹菜等一些绿色菜叶代替），鸡蛋，盐，黑胡椒粉。步骤1:马兰头叶洗净沥干水分，打入鸡蛋。步骤2：然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象；步骤3：平底锅里加入少许油，将马兰
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分类: 2014-12-25 19:48
- 豆芽菜松
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【原材料】* 黄豆芽250克、肥瘦相间肉末50克、韭黄20克、独蒜1只、小葱2根。【调味料】* 植物油2大勺、生抽1大勺、姜汁料酒2小勺、糖少量、盐少量。【做法】图1：黄豆芽切成细碎的小丁。图2：小葱切花，蒜切小粒，韭黄切小
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分类: 2014-12-25 19:48
