干丝辣咸菜

主料酱咸菜疙瘩

辅料干丝；姜丝；葱丝；香菜；红椒丝；青椒丝

调料美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精

1.食材均切丝备用。

2.酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。

酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。

干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用

3.酱咸菜丝；干豆腐丝一定控干水份，也可用手挤一挤备用

4.将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精拌匀即可