椒麻辣茄条

【原料】

茄子2根干辣椒碎2勺麻椒花椒各一勺香葱碎2勺生抽1勺醋半勺香油一勺糖半勺盐半勺

【做法】

1茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，切条待用。

2取一个碗，放入剪好的干辣椒段切好的香葱碎待用；

3锅里放少许炒菜油，放入麻椒花椒，小火煸至香味都出来后，撇去花椒麻椒，用热油浇在放好辣椒，香葱的碗里。

4碗里倒入生抽，醋，盐，糖，香油后，搅拌均匀，浇在茄子条上。

【小贴士】

1茄子别放在碗里蒸，容易有水，直接放在笼屉上即可。

2干辣椒段可以用辣椒粉替代做法一样。