虾球荷兰豆

主料荷兰豆250g，鲜虾10几只

辅料葱花少许

调料盐半小勺，鸡精1/4小勺，水淀粉4汤匙

做法

1. 鲜虾去壳，去掉虾线，洗净备用

2. 将鲜虾入沸水烫10秒钟，捞出沥干水分备用

3. 荷兰豆入沸水烫至变色，捞出过凉水，沥干水分备用

4. 锅内放油，放入葱花炒香

5. 将荷兰豆和虾球放入翻炒一下

6. 水淀粉中调入盐和鸡精，倒入锅中，小火调味勾芡即可

小贴士

1. 虾和荷兰豆焯水时间都不要太长，要保持食材的脆嫩。

2. 调料事先调入水淀粉中，可以节省烹饪时间，保持食材的口感。