家常菜谱
- 宫保豆腐
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材料：北豆腐1块，大葱（葱白部分，半根），生姜，黄瓜半根，炸好的花生米1小碗，干辣椒和花椒粒，盐适量，食用油；宫保酱汁：酱油2勺，食醋1勺，白糖 15克，料酒1勺，湿淀粉2勺半，味精适量；做法：1、 将大葱和生姜洗净，大葱切1厘米左右的小段，生姜切片，黄瓜
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分类: 2014-12-25 19:50
- 炸茄片
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做法：茄子洗净去蒂，斜切成片适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下调糊是很关键的一部，直接影响茄子的酥脆和色泽，经过我和太后的多次试验，发现了了，加了鸡蛋的面糊，炸的时候脆，捞出一会就变软了，新油不容易上色，在面糊里加少许酱油
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分类: 2014-12-25 19:50
- 辣炒四季豆
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原料：四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。做法：1：四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒。步骤2：炒至表面起皱，（一定要炒到起皱才能入味）放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香辣牛肉豆腐
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【香辣牛肉豆腐】（2人份）材料：a:南豆腐250g，牛里脊肉150g。b:老干妈辣豆豉2汤匙，酸菜酱2汤匙，橄榄油1汤匙，生抽2汤匙，盐少许，淀粉少许。大蒜几瓣。做法：1.肉切小粒，加入材料b中除大蒜外的所有调料拌匀。大蒜切碎备用。加入两款
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分类: 2014-12-25 19:50
- 剁椒丝瓜炒蛋
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【原料】：鸡蛋、丝瓜【调味料】：剁椒、姜、蒸鱼豉油【原料的处理】：丝瓜去皮切滚刀块；姜切末；鸡蛋打散。【烹饪过程】：1.锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。2.利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入
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分类: 2014-12-25 19:50
- 胡萝卜丝炒绿豆芽
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原料：银芽（又名：芽菜、绿豆芽）一捧，胡萝卜一小段，姜丝和尖椒丝少许（可略）调味汁：蚝油一匙、生抽一匙、白糖一点点，加小半碗水搅匀备用（万用调味汁哦，炒素菜都少不了它）做法：1、银芽洗净，沥干水分；2、胡萝卜切丝、姜切丝、尖椒切丝；3
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分类: 2014-12-25 19:50
- 油焖茭白(2)
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原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。做法：1：茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；2：炒锅烧热后放油至8分热，下茭白煸炒2分钟；3：放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；4：中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。
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分类: 2014-12-25 19:50
- 下饭菜-酸豆角炒鸡胗
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主料：鸡胗250g配料：酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块调料：料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许做法：1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；2.鸡胗中加入料酒
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分类: 2014-12-25 19:50
- 辣炒刀豆
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主料：刀豆3根配料：红椒1/2根、蒜3瓣、干辣椒2个调料：植物油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙操作：刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。做法：1.锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒；2.爆出香味后，放入刀豆；3.
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分类: 2014-12-25 19:50
- 酥香黄豆
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酸辣粉里必不可缺的配角材料：黄豆，盐，辣椒粉花椒粉五香粉可选做法：1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。（舍得用油的话，多放些，把黄豆
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分类: 2014-12-25 19:50
- 肉末时蔬煎豆腐
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材料：北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、婴儿有机酱油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油做法：1、 胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，
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分类: 2014-12-25 19:50
- 苦瓜鸭条
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材料：苦瓜，鸭胸肉，嫩姜，红辣椒，甜面酱做法：1：苦瓜去籽，切小条，用盐腌上几分钟（这样下锅翻炒几下就可以，可以保持苦瓜的爽脆感）2：鸭肉切丝，用黄酒腌一会3：姜和红辣椒切丝，甜面酱用水泄开4：锅热后不用倒油，放入鸭肉煸炒，待鸭肉的油份出来
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分类: 2014-12-25 19:50
- 凉拌土豆丝
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材料：土豆调料：醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒，麻油做法：1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。2.土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。3.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。4.煮好的土
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分类: 2014-12-25 19:50
- 海米粉丝小白菜
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材料：小白菜1捆，海米约 30克，粉丝1把，大蒜；食用油，低盐淡味酱油，盐和味精适量，香油；做法：1、 海米和粉丝用水冲净，分别加入温水泡上；2、 蔬菜洗净，将小白菜撕成小段，并把菜梗和菜叶分开，大蒜切小片；3、 炒锅放入食用油，油热之后加入
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分类: 2014-12-25 19:50
- 下饭小菜-油黄瓜
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原料：黄瓜4根、干红辣椒6个、葱花一小把、半头大蒜的蒜末、生姜3片、八角2个、花椒大约50粒、盐多些、油1大勺、酱油3大勺、陈醋1/2大勺、白糖一点点（也可以不放，吃不出甜味，只是为了提鲜）。做法：1、将黄瓜洗净，用一只手拿
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分类: 2014-12-25 19:50
