辣炒四季豆

原料四季豆大蒜瓣红菜椒豆瓣酱盐白糖。

做法

1四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒。

步骤2炒至表面起皱，放适量盐豆瓣酱白糖，翻炒入味。

步骤3放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅。

小贴士

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。