胡萝卜丝炒绿豆芽

原料银芽一捧，胡萝卜一小段，姜丝和尖椒丝少许

调味汁蚝油一匙生抽一匙白糖一点点，加小半碗水搅匀备用

做法

1银芽洗净，沥干水分；

2胡萝卜切丝姜切丝尖椒切丝；

3热锅，放油，油热后先放胡萝卜丝，快速炒两下；

4加入银芽，翻炒；

5倒入调味汁，翻炒；

6加入尖椒丝，翻炒。熄火装盘。

小提示

1尖椒丝最后放是为了保持其青翠爽口，也可提早放，这样辣味会更出来融合到芽菜里。

2调味汁比较简单，所以菜品很清淡，可根据自己的口味增加其他调味品。