苦瓜鸭条

材料

苦瓜，鸭胸肉，嫩姜，红辣椒，甜面酱

做法

1苦瓜去籽，切小条，用盐腌上几分钟

2鸭肉切丝，用黄酒腌一会

3姜和红辣椒切丝，甜面酱用水泄开

4锅热后不用倒油，放入鸭肉煸炒，待鸭肉的油份出来后，而且肉质煸干时即可

5锅内留底油，放入姜丝和红辣椒丝，炒出香味后放入鸭肉，倒入甜面酱煸炒

6苦瓜用盐腌过后会有水分，挤掉水分，放入锅中翻炒几下即可